2014. november 30., vasárnap

Hamburger-saját kezűleg, otthon!

Hamburger-saját kezűleg, otthon!



Hamburger zsemle

Hozzávalók:
  • 1 kg liszt + 10 dkg
  • 2,5 dl tej
  • 2,5 dl víz
  • 5 dkg élesztő
  • 1 evőkanál cukor
  • 5 dkg vaj, vagy margarin
  • 1 tojás
  • lenmag
  • szezámmag



A vizet és tejet cukorral elvegyítettem, meglangyosítottam és az élesztőt felfuttattam benne. Egy kelesztőtálba beleöntöttem a lisztet, az élesztős keveréket, a tojás fehérjét ( a sárgáját félreraktam), a felolvasztott vajat, a sót, és összedolgoztam. Addig gyúrtam, míg a kezemtől és a tál oldalától el nem vált! Lefedtem, langyos helyen duplájára kelesztettem.



A megkelt tésztát, lisztezett gyúródeszkára borítottam, és 10 részre osztottam. Minden egyes részt gombóccá formáltam. A gombócokat egymás mellé, sütőpappírral kibélelt tepsibe helyeztem. Minden oldalát megkenem olvasztott vajjal, nehogy kelés közben összeérjenek és ragadjanak! 15-20 percet még hagytam tovább kelni, majd megkentem a tetejüket a cseppnyi tejjel elkevert tojássárgával, megszórtam a magokkal. Végül előmelegített sütőben pirosra sütöttem.

Hamburger pogácsa

Hozzávalók:
  • 40 dkg darált hús (Marha, és sertés hús keveréke, de szimpla  pulykahús is lehet, ne előrekészített, színhús legyen!)
  • 1 nagy fej lila hagyma
  • 2 gerezd zúzott, reszelt fokhagyma
  • őrölt fehér bors
  • 1 tojás
  • 2 púpos evőkanálnyi mustár
  • 3 evőkanálnyi ketchup (ha lehet házi)
  • 1 evőkanálnyi barbecue szósz, de elhagyható (ha lehet házi)
  • 1 kiskanál zsemlemorzsa

A darált húst egy tálba tettem, hozzá raktam az összetevőket, és jól eldolgoztam. Kicsit pihentettem hűtőben. 
Előmelegített sütőlapon, (kerti grillen) mindkét oldalát pirosra sütöttem.

A zsemléket kettévágtam, és a vágott felületet megpirítottam. 


A hamburgerhez:
Összeállítás:
  • pár levél friss saláta
  • sok-sok szelet lila hagyma
  • paradicsom szeletek
  • uborka szeletek
  • mustár
  • ketchup
  • cheddar sajt, cheddar jellegű, vagy épp mi mit szeretünk!

A zsemle alsó felére helyeztem a salátaleveleket, majd a húspogácsát, és végül a többi rátétet! Laktató, finom, házi! Tehát, tudod mit eszel!


Jó étvágyat!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...