2016. augusztus 22., hétfő

Tepsis bundás szendvics egyszerűen

A fiam imádja a bundás kenyeret és a melegszendvicseket, ezért ötvöztük a két ételt mindenki örömére! :)

Tepsis bundás szendvics egyszerűen
(5 szendvicshez)



  • 10 szelet kenyér (akár szikkadt maradék)
  • 5 db tojás
  • 1 dl tej
  • 2 evőkanál tejföl
  • őrölt bors
  • 5-10 szelet sonka, tarja
  • 10-15 dkg sajt
  • 2 nagy fej hagyma
  • kis olaj
A hagymákat tisztítás után felkarikáztam, kis olajon megpirítottam.

A tojást, tejet, tejfölt és a sót, borsot összekevertem.

A tepsi alját beolajoztam.
A szendvics alsó felét képező kenyérszeletek egyik oldalát belemártottam a tojásos öntetbe és ezeket a tojásos résszel felfelé behelyeztem a tepsibe.
Megraktam őket sonkával, majd a pirított hagymával, végül a sajttal. 


A szendvics felső felét lefedő kenyérszeleteket viszont mindkét felén belemártottam a tojásba és ráhelyeztem őket a sajtos felületekre.
Majd ráöntöttem a maradék tojásos masszát és reszelt sajttal megszórtam.

Előmelegített sütőben 200 C°-n 10-15 perc alatt pirosra sütöttem.
Kis pihenő után tálaltam!

Nagyon finom és egyszerű, akár maradékokból is készülhet!

Jó étvágyat!


Málnás kakaós kalács tekercs

Málna szezon és befőzések ideje. Ne hagyjuk ki a kalácsból sem!

Málnás kakaós kalács tekercs



Fehér rész:
  • 20 dkg liszt+ szóráshoz+ szükségesen
  • 1,5 dkg élesztő
  • 1 dl tej
  • 1 dl málnalé
  • 1 db tojás
  • evőkanál cukor
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 2,5 dkg vaj
  • 1 csipet só
Barna rész:
  • 17 dkg liszt+ szóráshoz+ szükségesen
  • 1,5 dkg élesztő
  • 1 dl tej
  • 1 dl málnalé
  • 1 db tojás
  • evőkanál cukor
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 2,5 dkg vaj
  • 1 csipet só
  • 2 púpos evőkanál Nesquik kakaópor

A fehér és a barna tésztát külön összedolgoztam, mint a kelt tészták esetében. 
Lefedve kelesztettem duplájára őket.
A fehér és a barna részt két cipóvá formáltam és kinyújtottam kissé.
Egy fehérre egy barna tésztát helyeztem és egyben nyújtottam tovább, majd feltekertem őket.
sütőpappírral bélelt tepsibe helyeztem a két rudat, megkentem a felületüket cukros málnalével és előmelegített sütőben 180 C°-n 25 perc alatt pirosra sütöttem a kalácsokat.


Nagyon finom, illatos kalácsot kaptam. Akár egy tartalmasabb leves másodfogásaként, vagy reggelire, uzsonnára is tökéletes.


Jó nassolást!

2016. augusztus 17., szerda

Gyors nyári málnás süti sütés nélkül

Gyors nyári málnás süti sütés nélkül



Hozzávalók:

  • egy csomag babapiskóta (200 g)
  • 0,5-0,6 kg málna
  • 1 csomag tejszín ízű puding
  • zselatin (2 csapott evőkanálnyi)
  • 1 dl víz
  • 1 dl málna gyümölcslé 
  • 1/ citrom leve
  • a pudinghoz 3 evőkanálnyi cukor, vagy édesítő
  • a málnához  4-5 evőkanálnyi cukor, vagy édesítő
  • pár szem málna díszítéshez

A málnát összetörtem és cukorral édesítettem, citrom levével kevertem. (Ekkor szoktam a málna lét kiszűrni belőle, amely későbbiekben az aszpik alapja.)

Ebbe a gyümölcsös keverékbe beleforgattam a babapiskótákat és egy üveg edénybe raktam őket alulra.

A pudingot szokásos módon elkészítettem és édesítettem, majd leöntöttem a piskótát vele.
A vízben elkeverem a zselatint. Vártam kicsit vele, majd lassú tűzön addig melegítettem, hogy eloldódjon benn a zselatin, ekkor levettem a lángról és hozzákevertem a gyümölcslét (málnalét). A puding ez idő alatt kissé megdermedt. Pár szem málnával díszítettem és leöntöttem a  már kihűlt, de még folyékony aszpikkal.

Hűtőbe tettem és hagytam tálalásig 2 órát összeérni.
Gyorsan el is fogyott! Pillanatok alatt kikanalazta a család!
Időhiányos időszakban gyorsan elkészíthető, érdemes kipróbálni!
Finom, gyors, hűsítő!


Jó nassolást!



2016. augusztus 13., szombat

Padlizsános Köfte

Padlizsános Köfte



Hozzávalók:

  • 3 db közepes padlizsán
  • 70 dkg darált marhahús
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 1 marék petrezselyemzöld
  • 3 szál újhagyma
  • 1 kiskanál só
  • 1 kiskanál őrölt bors
  • 1 kiskanál piros őrölt paprika
  • 2-3 db színes paprika
  • 10-12 koktél paradicsom
  • 1 egész fej fokhagyma
  • 3 dl paradicsomlé, vagy püré
  • a paradicsomos öntethez + só+ bors+ 0,5 dl olíva olaj


A darált húst a felaprított vöröshagymával, újhagymával és szintén felaprított petrezselyemzölddel, sóval, borssal és piros paprikával jól összegyúrtam.


A padlizsánokat ujjnyi vastagságúra szeltem, és besózva hagytam fél órát így állni, hogy kieressze a keserű levét.


Majd ez után a léből a padlizsán szeleteket kivettem. A húspasztából kis pogácsákat készítettem és  két padlizsán szelet közé tettem. Majd sorban, húspogácsa, padlizsán, húspogácsa.....így tovább.
Tepsibe, vagy sütőtálba raktam szépen, amint a képen is látható.


A paradicsomokat és szelt paprikákat közé rakosgattam, a felkarikázott-aprított fokhagymákkal együtt.
A paradicsomlevet sóval, borssal, olajjal kikevertem és a tetején eloszlattam.

Előmelegített sütőben 45 percig sütöttem 200 C°-n.


Finom, laktató étel, csak ajánlani tudom!

Köretként rizst adhatunk hozzá, vagy friss kenyeret, de önmagában is fogyasztható.

Jó étvágyat!


2016. augusztus 6., szombat

Málnás-őszibarackos pite Jutka konyhájából

Málnás-őszibarackos pite Jutka konyhájából


Hozzávalók:

Töltelék:
  • 1/2 kg málna
  • 3-4 db őszibarack
  • 2 csapott evőkanálnyi étkezési keményítő
  • 2 csapott evőkanálnyi búzadara
  • 2 evőkanálnyi cukor
  • 1 db vaníliás cukor
A kenéshez:
  • 1 db tojássárgája
  • 1 db vaníliás cukor

A barackot daraboltam, a málnával és a többi töltelék hozzávalóval összeforgattam.

A vajastésztával kibéleltem a formát és beleraktam a tölteléket, elterítettem, majd a tetejét leborítottam ismét vajas tésztával.

Maradék tésztával díszítettem.
A tojássárgát vaníliás cukorral kikevertem, majd megkentem a tésztát.

Előmelegített sütőben 180 C°-n 25-30 perc alatt pirosra sütöttem.
Langyosra hűlésig nem engedtem, hogy belevágjon a család! 

Finom nyári pite, csak ajánlani tudom!

Jó nassolást!

Kapcsolódó link:
     Vajastészta



2016. július 24., vasárnap

Olcsó sós-felfújtban sült debreceni, nyári zöldségraguval

Egy gyors, laktató mégis finom ételt készítettem el, amely tökéletes vacsora egy családnak.

Olcsó sós-felfújtban sült debreceni, nyári zöldségraguval


Hozzávalók:
3 személy részére


  • 3 pár debreceni kolbász

Sós felfújt:

  • 3 db tojás
  • 1 bögrényi liszt
  • 2-3 dl tej
  • őrölt fehér bors
  • olaj
Nyári zöldségragu:
  • 200 g zöldborsó
  • 5-6 db bébi sárgarépa
  • 2 fej vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 dl paradicsompüré
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • őrölt bors
  • olaj
A sós felfújthoz az alapanyagokat összekevertem, a tejet fokozatosan adagolva, hogy a tésztánk valamivel sűrűbb legyen mint egy palacsintatészta. 
A kolbászokat bevagdostam.
Egy sütőtálat kiolajoztam vastagon és felforrósítottam.
A forró olajos tálba beletöltöttem a tésztát, és belerakosgattam a kolbászokat.

Előmelegített sütőben 200 C°-on 20 percig sütöttem.
A sütés végére szépen feljön a tészta és szép piros lesz.

Miközben sült a tészta, elkészítettem a ragut.
Olajon a felszelt vöröshagymát világosbarnára pirítottam és hozzáadtam a felcsíkozott bébisárgarépákat, felszelt fokhagymát, az előre megpárolt zöldborsót. Sóztam, borsoztam és hozzátettem a paradicsompürét, szójaszószt. szükségesen csepp vizet, a mártásos állag eléréséért.
Puhulásig pároltam.


A tésztát a sütőből kivétel után pár perc pihentetés után felszeltem és raguval megrakva tálaltam.

Ízletes tökéletes vacsora!

Jó étvágyat!







2016. július 13., szerda

Töltött bárány

Erdély ismét és egy étel recept, melyet Betti mamának köszönhetek! :)

Töltött bárány 



Hozzávalók:
  • hátsó báránycomb bordával (fiatal)
  • a belsőségek: máj, tüdő, vese, szív
  • 10 dkg füstölt szalonna
  • 2-2 evőkanálnyi zsír
  • 3 db főtt tojás
  • áztatott szíkkadt kenyér (3-5 szelet)
  • 3 nagy fej vöröshagyma
  • 3 db nyers tojás
  • 1 nagy csokor petrezselyemzöld
  • őrölt bors
  • majoránna

A hártyát a húson rajt kell hagyni, szinte a borda felett a hártyás hús alá be lehet nyúlni, ide tettem a tölteléket....
A hús elkészítése:
Tisztítás után alaposan bedörzsöltem sóval, őrölt borssal, majoránnával a húst kívül-belül. Tepsibe helyeztem és félreraktam.

A töltelék elkészítése:
A hagymát a kockára vágott és kisütött szalonnán, további zsír hozzáadásával megpirítottam.

Az aprólékot összevágtam - kockáztam kis darabokra és a hagymára tettem pirulni.
Kevergetve megpirítottam félig, majd rávágtam a petrezselyemzöldet, a kemény tojást.
Sóztam borsoztam, a kinyomkodott kenyeret hozzátettem, majd a felvert nyers tojást hozzávegyítettem. Egybepároltam és hűlni tettem. Kissé sós a töltelék, akkor jó, mert veszít sütés közben a só tartalmából.


Töltés:
A töltelék kihűlése után megtöltöttem a borda felett a bárányt és a nyílást bevarrtam.
Tepsiben elhelyeztem, 1-2 kanálnyi zsírral meglocsoltam, vízet töltöttem alá és lefedtem alufóliával.


Előmelegített sütőben 180 C°-n 80 percig pároltam, majd hústűvel ellenőriztem a puhaságát, ha elég puha, 200 C°-n pirítottam fólia nélkül pirosodásig néha locsolgatva a húslével (kb. 20-30 perc).
Sülés után pihentettem 20 percet és csak utána szeltem, tálaltam.



Burgonyasalátával tökéletes étel és csodálatos ízvilág!

Jó étvágyat!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...